1. 人一直是困扰餐饮行业最有挑战的问题。2. 要根据业务实际情况进行人员定编，细化人员管控。3. 做服务业总是讲究顾客是上帝，但这个设定是不平等的。4. 要从文化层面，让员工建立起自尊心、自信心。